C’est à cette époque que l’Europe découvrit le thé vers le début du 17e siècle. Mais on ne sait pas qui des hollandais ou des portugais a introduit le thé en Europe.

Le thé devient une boisson très appréciée en Hollande et par  s'est répandu en France, en Allemagne et en Italie. Bien que quelques personnes aient essayé de commercialiser du thé en Grande-Bretagne, il aura fallu attendre 1662 que Charles II épouse Catherine De Braganza , la princesse du Portugal, grande passionnée de thé, pour que la cour d'Angleterre le découvre. Il fallut du temps avant que le thé ne puisse remplacer la boisson fétiche des Anglais: le café !